下午茶的搭档--焦糖奶茶的做法

时间:2019-09-25 07:00:01 来源:中国户外运动网 当前位置:lvag亚游黑钱|HOME > 众测 > 手机阅读


下午茶的搭档--焦糖奶茶的做法


用料

下午茶的搭档--焦糖奶茶的做法

红茶用热开水泡上;待用;奶锅坐火上,小火烧热锅子;


下午茶的搭档--焦糖奶茶的做法


倒入细砂糖;


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让其平铺在锅底;

小火加热至糖溶化,继续加热同时转到锅子,让其受热均匀,不要用勺子搅拌;


下午茶的搭档--焦糖奶茶的做法


待锅里的糖变成焦色,开始有焦香味道,倒入牛奶(室温下的牛奶);


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焦糖遇冷会凝固,不要去搅拌,继续加热就化掉了;


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将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里,小火继续加热;


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随着温度的升高,茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面;

关火盖上锅盖焖一会,茶叶的味道会更浓郁;


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5分钟后,开小火继续加热,待牛奶表面出现泡沫的状态(不要煮沸),关火;


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过滤掉茶叶;


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可以开喝了,冷热均可;


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小贴士

这种方法制作焦糖奶茶,糖量不好掌握,糖多了太甜,糖少了会没有焦香的味道; 另外一种方法,可以事先熬制焦糖,每次熬制奶茶之前,先把焦糖酱放在容器里,随着热牛奶的冲入,焦糖的味道随即散发出来,甜度可自行调节。操作方法根据个人喜好确定。

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