为了这口美味 吃成胖子又如何 | 红糖方肉

时间:2019-09-25 07:00:01 来源:黔南信息网 当前位置:lvag亚游黑钱|HOME > 众测 > 手机阅读

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糖入菜很多人都喜欢,但是挑一个好的糖其实很重要重要,今天我们就用红糖来做一道菜,它真的非常的好吃。


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水晶碗、炒锅、滤网、煮水锅、砂锅


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盐 适量

姜段 1块

酱油 适量

香葱 10根

黄酒 1杯

红糖 3块

青江菜 2颗

正方形五花肉 1块

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【1】汆烫

将五花肉放入滚水锅里汆。

挑选五花肉:厚度均匀,肥瘦各半。


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【2】切菜

老姜切片,香葱切段、青江菜对切备用。


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【3】煮料

在砂锅里方适量芝麻油、香油。姜片、葱段放入砂锅煸香,再将打碎的红糖末放入砂锅。同时放入一杯黄酒、适量酱油。

可将红糖放入料理机打成末。


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【4】切肉

将汆烫完成的五花肉切成小方块。


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【4】煮五花肉

将五花肉皮朝下放入砂锅里,大火煮滚以后转成小火,盖上盖子煮40分钟。40分钟后将肉翻面再煮20分钟。


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【5】煮青江菜

五花肉煮熟后开盖,将青江菜放入砂锅,盖上盖子焖5分钟。


这道红糖方肉开盖的时候简直是满室芬芳,上面肥肉的地方吃起来像果冻一样,而下面瘦肉的地方也没有因为煮的时间久而变得干柴。最惊喜的是这道菜没有因为加了红糖变得腻口,反而多了很浓郁的焦糖香气。

红糖方肉:“我长这个样子!”

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来源: 詹姆士的厨房

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